Журнал включен в российские и международные библиотечные и реферативные базы данных
РИНЦ (Россия)
Электронная библиотека (Россия)
Регистрационное агентство DOI (США)
Ulrich's Periodicals Directory (США)
Scientific Indexing Services (США)
InfoBase Index (Индия)

Оценка фактического питания и пищевого статуса спортсменов циклических видов спорта

Э.Э. Кешабянц, Н.Н. Денисова, А.В. Погожева, А.Н. Мартинчик ФГБУН ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, Министерство науки и высшего образования РФ, г. Москва, Россия

Цель исследования: оценка фактического питания спортсменов, занимающихся циклическими видами спорта.
Материалы и методы: фактическое питание исследовали методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания. Антропометрические исследования проводили путем измерения роста (см), массы тела (кг) с последующим расчетом индекса массы тела (ИМТ, кг/м2). Состав тела определяли методом биоимпедансметрии. Биохимические маркеры пищевого статуса определяли c использованием анализатора «ABXPENTRA 400» в автоматическом режиме.
Результаты: оценка фактического питания спортсменов выявила его несбалансированность – избыточное потреблени животного жира, холестерина, натрия и добавленного сахара (в том числе, кондитерских изделий). В питании спортсменов отмечался дефицит витаминов группы В, магния, кальция, что было связано с недостаточным потреблением молочных продуктов, рыбы, овощей и фруктов.
Выводы: нарушения структуры питания явились причиной неблагоприятных изменений у части обследованных пищевого статуса, что проявлялось изменениями состава тела спортсменов, дислипидемией на фоне недостаточной эффективности процессов восстановления и риске переутомления.
Ключевые слова: 
питание спортсменов, циклические виды спорта, пищевой рацион, пищевой статус спортсменов